Abrikozen kruimel vlaai

Maart 2023

Vlaai met banketbakkersroom en abrikozen vulling, kruimel toplaag

Mijn schoonmoeder was jarig en wilde graag een lekkere taart. Ik wilde graag weer iets anders proberen dus ging ik op zoek naar een vlaai. Ze wilde graag abrikozen en ik vond een recept met een kruimel toplaag, wat ik zelf heel erg lekker vind. Als vulling wilde ik weer eens banketbakkersroom maken en ging ik voor het echte recept met eigeel.

De vlaaibodem was een recept met gist, iets waar ik nooit mee werk dus was erg leuk om dat weer eens te doen. Het is echt anders dan mijn andere taarten want bij deze maak je alles in één keer, zet je het in de oven en als hij eruit komt ben je klaar. Normaal gesproken ga ik daarna nog aan de slag met decoratie, maar voor deze vlaai hoeft dat dus niet. Wel fijn dat je in één avond klaar bent.

De vlaai was goed gelukt en erg lekker! Ik had abrikozen uit blik gebruikt tussen de banketbakkersroom en kruimellaag, maar die had iets prominenter mogen zijn. Voor een volgende keer!